Tiitu75
Raaka-aineet
| 500 g | keittolihaa |
| 1,5 l | vettä |
| 2 tl | suolaa |
| 10 | maustepippuria |
| 1 | laakerinlehti |
| 1 | Sipuli |
| 3 | porkkanaa |
| 250 g | lanttua |
| 100 g | juuriselleriä |
| 1 | palsternakka |
| 7 | perunaa |
| 1 | lihaliemikuutio |
| pinnalle | persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo liha kylmässä, juoksevassa vedessä. Nosta liha kattilaan ja kaada päälle kylmä vesi. Kuumenna vesi vähitellen kiehuvaksi ja kuori pois pinnalle syntyvää vaahtoa. Lisää suola, laakerinlehti ja pippurit sekä kuorittu ja paloiteltu sipuli. Keitä lihaa hiljalleen 1–1 1/2 tuntia. Paloittele porkkanat, lanttu, selleri, palsternakka ja perunat. Nosta lihapala liemestä ja lisää liemeen ensin porkkana, sitten lanttu, selleri ja palsternakka. Lisää vähän myöhemmin perunalohkot. Poista lihasta mahdollinen luu ja leikkaa liha annospaloiksi. Anna keiton kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää paloitellut lihanpalat sekä tarvittaessa vettä. Kiehauta keitto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa yksi liemikuutio. Lisää pinnalle lopuksi persiljasilppua.
